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Concept
鮨かどのコンセプト
名古屋駅・柳橋市場の入り口にある「鮨かど」は、
鮨はもちろん、旬の食材を活かした
酒・肴・天ぷらも楽しんでいただけます。
「賑わいのある市場の喧騒からはずれ
一歩店内に入っていただくと
ゆったりと１日を締めくくっていただきたい」
という思いで空間づくりにもこだわりました。
どうぞお気兼ねなく、自慢の料理をご堪能ください。
"Akashari" of Sushikado
どんなネタも生かす
鮨かどの「赤シャリ」
当店のシャリは「赤シャリ」と言い、
ほんのり赤みがかった赤酢のシャリで
鮨をご提供しています。
赤酢はキリッとした酸味が特徴ですが、
当店が使用する赤酢は酒粕のみで作られ、
３年熟成された上質なものを使用。
そこにほんのりと甘味をプラス。
「シャリだけ食べたい」というお声もいただいています。
旬のネタと同時に、ぜひシャリの旨味もお楽しみください。
伊勢まぐろ
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Akami
赤身(握り)
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Otoro
極上大トロ(握り)
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Chutoro
中トロ(握り)
逸品握り
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Wagyu
和牛うにく(握り)
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HirameCaviarNose
平目キャビア乗せ(握り)
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SalmonOyako
サーモン親子(軍艦)
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Torotaku
トロたく巻き(巻物)
新鮮魚介
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MaguroZukushi
まぐろづくし刺身・特上(刺身)
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Sazae
活さざえ造り(刺身)
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Chawanmushi
フォアグラと黒トリュフの茶碗蒸(自家製)
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SashiMori
いいとこちょこっと刺盛り(刺身)
天ぷら日本酒
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Tenpura
天ぷら盛り合わせ・5種(天ぷら)
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CreamCheeseTen
クリームチーズ天 いくら乗せ
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UniNoriTsutsumiage
うに海苔包み揚げ
おすすめメニュー
RECOMMENDED
- 伊勢マグロづくし
- 南伊勢町神前浦から仕入れたこだわりのマグロは、余分な脂肪が少なく身がキュッと引き締まって絶品。
- 握り鮨
- 柳橋中央市場すぐの店舗から直接仕入れる新鮮な魚介類を使用
- 天ぷら
- 素材に自信があり。サクサクとした衣の揚げ加減をご堪能ください
- 茶碗蒸し
- フォアグラ、黒トリュフを入れ、ポルチーニ茸の出汁で仕上げました
- 牛炙り
- 自慢の極上ソースで仕立てました。脂の旨味が感じられる一品です
- 抹茶
- 高級な西尾の抹茶を使用。ビールやハイボール、レモンサワーなど、抹茶との意外なマリアージュをお楽しみください
- 日本酒
- 季節に合わせて1ヶ月ほどで入れ替えをしています。ご来店のたびに全国各地の日本酒をお楽しみいただけます
ランチタイムにご利用ください
11:00〜14:00 まで、ランチタイムを設けています。夜はなかなか来られないという方も、お気軽にお越しください。ランチタイムは全てのメニューにお味噌汁が付いております。
平日ランチメニュー
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本日のお昼の握り 1082円（税込1190円）
※握り6貫･軍艦1貫･鉄火手巻･かっぱ手巻･玉子つまみ
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大将おまかせ握り 1473円（税込1620円）
※握り8貫･軍艦1貫･手巻3本･玉子つまみ
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特選まぐろ三昧 2982円（税込3280円）
※赤身2貫･中とろ2貫･大とろ1貫･漬け2貫･炙りまぐろ2貫･ねぎとろ軍艦･手巻鉄火
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柳橋市場特選握り 2980円（税込3278円）
※穴子･握り9貫･軍艦1貫･鉄火･玉子つまみ
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平日ランチタイムサービス天ぷら盛 355円（税込390円）
※海老･いか･野菜天など5点盛
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鮨かど上握り 1746円（税込1920円）
※煮穴子1本･握り7貫･軍艦1貫･玉子つまみ
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特上海鮮ちらし 1800円（税込1980円）
※大盛は+100円
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ランチちらし 1173円（税込1290円）
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伊勢まぐろ贅沢丼 2982円（税込3280円）
土日祝日スペシャルランチ
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鮨かど上握り 2980円（税込3278円）
※中とろ･まぐろ赤身･あなご1本握り･えび･子持昆布･ほたて･白身･鉄火巻･たまごつまみ･天ぷら盛り込み･赤だし
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特選伊勢まぐろ握り 3480円（税込3828円）
※大とろ2貫･中とろ･まぐろ赤身･漬まぐろ･まぐろ炙り･ネギトロ･鉄火巻･たまごつまみ･天ぷら盛り込み･赤だし
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柳橋市場握り 2380円（税込2618円）
※まぐろ赤身･白身･サーモン･ボタンエビ･あなご･いか・あじ・たこ･かんぱち･いくら･たまごつまみ･赤だし
寿司屋の海鮮丼 大盛は＋110円
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特上海鮮ちらし 1,980円
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ランチちらし 1,290円
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伊勢まぐろ贅沢丼 3,280円
大盛は＋110円
※価格はすべて税込となります
店内マップ
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